Solo biscotti... Cookie's cool

Già, ci siamo quasi... dal mio forno escono solo biscotti perché tra qualche giorno, esattamente il 14 novembre, avrà inizio il Cookie's cool, un evento unico a livello europeo, organizzato dalla All in One, tutto dedicato ai biscotti decorati.
Ci saranno espositori, rivenditori del settore, workshop, competition, ma soprattutto corsi per imparare a decorare biscotti con le insegnanti migliori del mondo.
Le iscrizioni sono ancora aperte, seguendo questo link: http://cookiescool.com/corsi-2/
Madrina dell'evento sarà Julia Usher, creatrice di Cookie Connection, il sito dedicato ai biscotti più belli...
Io mi occuperò dei bambini, con 3 corsi che avranno come tema la realizzazione di scatoline in biscotto e pasta di cioccolato, contenenti piccoli gioielli commestibili.

Per il Cookie's cool ho raccolto in questo pannello alcuni biscotti decorati in primavera ed estate, per poi aggiungere qualcosa di stagione, sconfinando nell'inverno, dato che tra i temi dell'evento ci sarà il Natale.

Se volete sapere qualcosa di più sui miei biscotti decorati, trovate le ricette a questo indirizzo: http://dolcimaterieprime.blogspot.it/2012/11/i-biscotti-da-decorare.html, mentre l'album fotografico più aggiornato è sulla mia pagina facebook, Dolcimaterieprime.

Le foglie autunnali screziate sono una mia grande passione e spesso le utilizzo per decorare le torte in questa stagione.

Eccole nella versione biscotto:

Per rappresentare l'inverno ho giocato sui toni del bianco e dell'azzurro, con fiocchi di neve e ghirlande, decorati con ghiaccia reale wet on wet, oppure pasta di cioccolato ed ostia (wafer paper), con perline edibili.

Infine... lasciamo la sorpresa... ci vediamo al Cookie's cool! ;-)

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Dalia. La torta per il Cake Design Italian Festival di Milano 2014

Ho preparato questa torta per competere al Cake Design Italian Festival di Milano, nella sezione Flower. E' una torta molto diversa rispetto alle altre torte in gara: sono fiori fatti a sentimento, alla mia maniera, integralmente in pasta di cioccolato e senza ferretti, quindi completamente commestibili.

Come sapete non mi specializzo mai in un ramo del cake design, rimango sempre indietro rispetto agli altri, perché amo spaziare tra tante cose, ma se dovessi scegliere qualcosa in cui proseguire il cammino, bene quello sarebbero i fiori... adoro i fiori in natura e mi piace tantissimo farli in cioccolato...

Ho scelto la dalia, il fiore destinato alle persone speciali. Si regala per ammirazione, ad una donna dotata di eleganza e femminilità, ma è anche il fiore della riconoscenza, da donare per gratitudine. Io ne ho molta, per tanti motivi e per tanta gente, speciale appunto...

Questa torta è un ringraziamento, quindi, per tutte le persone che mi sono vicine.

Le torte sono rivestite in pasta di cioccolato e decorate a stencil, sul piatto e sui bordi laterali con una doppia stesura per dare profondità al disegno: prima con l'aerografo e poi con la ghiaccia reale.

La parte superiore delle torte è decorata a stencil con sola ghiaccia.

I fiori sono in pasta di cioccolato in tre toni.

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Corsi al Cookie's cool

Ci sarà un evento internazionale meraviglioso a Genova, tutto dedicato ai biscotti decorati, con le insegnanti migliori al mondo! Non vorrete mica perderlo...

Si chiama Cookie's cool e si svolgerà nella cornice fantastica del Palazzo della Meridiana, in pieno centro. Sul sito, come sulla pagina Facebook trovate tutti i riferimenti per contatti, iscrizioni, informazioni sugli insegnanti e i loro progetti. Troverete gli album fotografici con i progetti per ogni insegnante, corsi e workshop per tutti i gusti... Non aspettate troppo a prenotare, si parla di nomi così famosi che io sono in imbarazzo a trovarmi insieme a loro (aiuto!): Julia Usher, Arty McGoo, Cookie crazy, De Koeken bakkers,  la nostra bravissima Evelindecora, The Hungry Hippopotamus e altri nomi ancora! Io mi occuperò dei corsi per bambini, con 3 corsi di 2 h ciascuno. I tre progetti saranno 3 differenti scatole fatte di biscotti e relative collane commestibili, un regalo perfetto da fare a Natale. Si potranno iscrivere bambini e ragazzi dai 5 ai 14 anni. Il costo di ogni corso è di 28 €.

Cookie art european event

Genova, 14-15-16 Novembre 2014

info e iscrizioni: https://it-it.facebook.com/notes/cookiescool/modalita-di-iscrizione-registration-procedures/620398611408495

SABATO 15 NOVEMBRE ORE 16.15-18.15

PER RAGAZZI DAI 10 AI 14 ANNI

SABATO 15 NOVEMBRE 2014 ORE 10.00-12.00

PER BAMBINI DAI 5 AI 9 ANNI

DOMENICA 16 NOVEMBRE 2014 ORE 10.00-12.00

PER BAMBINI DAI 5 AI 9 ANNI

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Il padre della sposa: la Divina Competition

Oggi mi sento un po' come il padre della sposa...

Ho atteso pazientemente mentre si cambiava d'abito, una, due... tre volte. Alla fine ha trovato quello che era giusto per lei ed io l'ho accontentata, com'è giusto fare quando si tratta di una sposa. Non è che sia stato poco faticoso, ma alla fine eravamo contente tutt'e due.

Mi sto preparando ad accompagnarla a Roma, praticamente al suo matrimonio, al Cake Festival... parteciperà alla Divina Competition. Intanto sono parecchio preoccupata perché lei è un tipo fragile e non so se arriverà tutta intera, poi... c'è un aspetto molto emotivo... quando lavori così tanto ad una torta, ci passi le serate, le prime ora del mattino, diventa difficile lasciarla lì e andarsene, ha un che di completamente innaturale, davvero.

E' tutta in pasta di cioccolato la mia sposa, rivestimento e decorazione a volant, ai quali si abbinano un decoro a stencil in ghiaccia reale e una peonia di ben 54 petali, sempre in pasta di cioccolato.

E' una sposa che rispetta le tradizioni la mia e non si fa mancare le 5 cose che ogni sposa deve portare con sé per la buona sorte del matrimonio:

- qualcosa di vecchio: rappresenta il passato e l'importanza che ricopre la vita della sposa antecedente al matrimonio. Ogni sposa deve portare con sé qualcosa legato al proprio passato per non dimenticarlo. In questo caso sono le basi utilizzate per realizzare la torta, perché ho disfatto e rifatto la torta...

- qualcosa di nuovo: come simbolo della nuova vita che si sta per intraprendere. Io ho messo queste stupende gemme in gelatina, fatte arrivare da lontano apposta per lei. Non sono bellissime?

- qualcosa di prestato: una cosa data in prestito da una persona cara, perché le persone amate restano accanto anche nel passaggio alla nuova vita. In questo caso uno strumento usato per tutta la lavorazione, appartenente ad una persona per me molto importante.

- una cosa regalata: rappresenta l'affetto delle persone care. Qui mi è stato regalato il cioccolato...

- una cosa blu: simbolo di sincerità e purezza. Sarà criticato, magari, ma mi andava proprio di metterlo... tra le pieghe della gonna spunta un fiocchetto blu...

Veluz Reyes, come non essere d'accordo con le parole che la descrivono sul suo sito, "è conosciuta in tutto il mondo per i disegni impeccabili e i dettagli mozzafiato senza compromessi". Esito di un processo che è avvenuto al contrario, perché avevo in mente un'idea di vestito e ho cercato in rete finché non ne ho trovato uno che assomigliasse alla mia idea... Sono rimasta colpita da questo abito così prezioso, che si è appoggiato perfettamente sopra a ciò che avevo progettato.

L'abito Vivian creato da Veluz Reyes per la collezione pret à porter 2013

Ecco i dettagli della torta... auguri e figlie femmine (sono per forza torte...)!

Ecco i dettagli della torta... auguri e figlie femmine (sono per forza torte...)!

Il Cake Away... Natalidea, Genova, dicembre 2012

E' impegnativo partecipare ad un evento come questo, richiede uno sforzo notevole, fisico e mentale... Si fa con piacere perché gratifica e regala soddisfazioni, però per quel che mi riguarda non sono queste ultime che porto a casa: la cosa più bella e che mi rimane impressa come un timbro è il contatto con le persone. Non è un mondo semplice quello del cake design, spesso è intriso di rivalità, competizione, critiche, a volte freddezza... ma per fortuna non sono tutti uguali a questo mondo!

Noi che ci occupiamo con passione di torte e dolciumi vari, sia che siamo blogger, titolari di siti oppure no, passiamo in ogni caso molto tempo davanti ad un computer: condividiamo, commentiamo, studiamo, ci scambiamo consigli... nel 90% dei casi senza conoscerci affatto. Sono oro i minuti passati in un evento come questo: conoscere le persone con cui "parli" virtualmente, passare del tempo divertendoti con gli allievi di un corso, ritrovare chi avevi conosciuto nell'evento precedente: il contatto umano, insomma, finalmente va oltre il computer.

Eccole qui, loro hanno creato un sito efficientissimo per gli appassionati, Cakemania.it, creano eventi come questi, con dedizione e un impegno incredibile: Marcella e Sasha.

Sasha Carnevali e Marcella Marraro, creatrici del sito www.cakemania.it

Molto piacevole e divertente il tempo trascorso con gli allievi del corso sul cioccolato plastico e le scatoline decorate.

Questa era invece la mia esposizione al Cake Away:

Sicuramente acquista qualcosina se mostrata un po' più luminosa: queste sono le foto scattate a casa.

La torta ha i due piani più grandi in polistirolo (dopo aver trasportato i 9 kg di quella vera portata per la scorsa edizione...), mentre è vera la torta piccola a palla di neve dell'ultimo piano, una base alle pere e nocciole, di cui vi ho parlato in questo post.

Tutta la torta è rivestita in pasta di cioccolato, con dettagli in cioccolato plastico.

I decori sono in ghiaccia reale.

Il panettone è decorato con la tecnica a murrina, in pasta di cioccolato.

Il centrotavola è realizzato con alberi di biscotti in pasta frolla per biscotti decorati (sarà di nuovo presente in un altro post natalizio...), fissati con la ghiaccia a coni di polistirolo rivestiti in pasta di cioccolato.

Per costruire quello a sinistra mi sono venuti in mente i cuori...

Sono in tre misure, coperti in ghiaccia reale marmorizzata (da poco disponibile anche un corso a tema).

Nel secondo albero i biscotti sono invece rivestiti in cioccolato plastico e decorati con ghiaccia reale e perline.

A presto con un nuovo post sul Natale!

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