mercoledì 27 marzo 2013

Torta murrine


Ecco la torta che servirà ad illustrare alcuni esempi di decorazione a murrina al corso di cake design che terrò a Genova sabato 13 aprile su questo argomento.
Il corso si svolgerà utilizzando la pasta di cioccolato (questa tecnica è sfruttabile nella stessa maniera in pasta di zucchero).
info e prenotazioni: dolcimaterieprime@gmail.com





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venerdì 22 marzo 2013

Le boudoir de la reine...


Non finisce mai d'ispirarmi questa Maria Antonietta (e ho già in mente altri due lavori che farei volentieri collegati a questo)...
E' la torta per il mio compleanno e va a scomodare ben due regine... la prima perché i decori a grottesche sono ripresi dal famoso boudoir color madreperla di Maria Antonietta (noto come boudoir della reine) a Fontainebleau, tenuta reale di caccia che la regina fece risistemare dopo il 1780 (potete vedere qualche immagine del boudoir qui). La seconda è la regina della Royal Icing, Donatella Semalo. Questo lavoro vuole essere un'occasione di ringraziare lei e la sua generosità nelle condivisioni, negli insegnamenti.
Detto questo aggiungo che da quando ho iniziato i tentativi per fare le roselline di ghiaccia non riesco più a smettere... mi diverto da impazzire, ci passerei ore e ore... così con questa torta ho trovato il modo per impiegarne un po'.  ;-)


La torta è circondata da due elementi di un centrotavola che un tempo si usavano per creare una piccola siepe e rendere elegante la tavola. Li ho utilizzati per sistemare questi cupcakes mini, collegati tra loro da un'idea di  rosa rampicante.




Sia la torta che i cupcakes sono fatti con la ricetta alla panna. Il rivestimento di entrambi è pasta di cioccolato. Il cammeo della torta è in cioccolato plastico. Tutto il decoro della torta  e dei cupcakes è in ghiaccia reale. Il non colore della torta è dovuto al fatto che ho voluto rispettare le tinte dell'affresco, anche se questo la fa sembrare una torta da cerimonia... Più che altro vuole essere un inno alla primavera.












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sabato 16 marzo 2013

Corso tecnica a murrine



Un corso speciale per decorare torte, cupcakes e biscotti con una tecnica decorativa inusuale, non perdetelo!

Quando: sabato 13 aprile 2013 ore 10.00-17.00
Dove: Genova
Dimostrazione: come si fa la pasta di cioccolato. Illustrazione della tecnica decorativa a murrina ed esempi di utilizzo.
Pratica: decorazione a murrina di una piccola torta a due piani con colori primaverili.
Durata: 6 h
Chi ha già frequentato un corso Dolcimaterieprime presso qualunque sede potrà usufruire di uno sconto.
info e prenotazioni: dolcimaterieprime@gmail.com



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