giovedì 23 gennaio 2014

Night and day...


Passano le settimane, i mesi e infine gli anni: uno, due... quanti? Ci si può stupire di come un pensiero o un desiderio possa rimanere cristallizzato, senza andarsene mai: alchimia, passione.
Per alcuni brucia e si consuma, per altri non arriva mai, per persone molto ben combinate dura tutta la vita. A volte è un pensiero fisso, che si presenta giorno e notte, come un'inquietudine, come un sogno... basta un incontro, un'occhiata... e si ravviva: come un tam tam nella giungla, come il gocciolare delle gocce di pioggia.... non puoi sfuggire.


E' il post dedicato alle passioni  e a chi ha, chissà perché e come, la capacità di trovare quell'interruttore in grado di accenderci. Sì, non è da tutti.
La passione... ricordo di averlo già detto, per me assomiglia ad una spirale, fatta di fugaci istanti, incroci di sguardi, ti avvolge, ne rimani intrappolato ed è densa che potresti tagliarla con un coltello, come... sì, come una torta...
Oggi questo blog compie 3 anni. Non ho potuto fare miracoli, il rifacimento della mia cucina è appena terminato...
Questa volta non ho da proporvi una Marie Antoinette né una Geisha, ma soltanto l'intensità di un desiderio.
La passione per i dolci decorati, nata ad aprile del 2010 mi ha portato a cose e a persone interessanti: un mondo nuovo. Questo blog, con i suoi 200 post, è la sintesi di quel mondo che è così particolare e mi coinvolge su tanti piani, stimolando la mia mente in ogni istante.
Se siete qui probabilmente amate quanto me i dolci e il cioccolato. E mentre mangiamo cioccolato, è arrivato il tempo di lasciarci andare, fidatevi, qualcosa sarà...
Avete qualcosa da dire a qualcuno? Ditelo con una torta...



Come base vi suggerirei due strati di Pan di Spagna, farciti con ganache di cioccolato al latte e rivestiti in pasta di cioccolato.
La scritta è in ghiaccia reale, con caratteri che via via si ingrandiscono in una spirale riportata sulla torta ricalcando con uno stecchino il disegno precedentemente tracciato su carta forno.




I cuori, ben 137, sono in cioccolato plastico. Una volta ritagliati dall'impasto li ho resi asimmetrici lavorandone un lato con il ball tool e disponendoli su una spugna ho dato loro appena un po' di movimento con lo stesso attrezzo.








E adesso... affidiamoci al santo.

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